Fino al 1818 il paese fu sede vescovile, testimoniato dalle iscrizioni e dai bassorilievi murati negli edifici della piazza principale.
Notizie storiche asseriscono che Volturara fu fondata intorno al 50 a.C. e abitata per alcuni secoli dagli Uluri da cui prese il nome di Uluria. Dimostrazione della presenza di questo popolo, a Sud dall'abitato, sono le presenti piccole grotte denominate "i rutt" che funsero per decenni da rifugio per gli abitanti del luogo.
Considerato che il nucleo abitato sorgeva su un terreno di natura vulcanica, gli Apuli imposero alla località il nome di Vulcanara, poi modificato in Voltorara prima e Volturara poi, con l'aggiunta di Appula (Apula).
Tra l'VIII e il IX secolo la comunità volturarese conobbe il dominio feudale in particolare dei Vescovi e Volturara fu sede vescovile dal 969 al 1818. Successivamente l'intero feudo volturarese ricadde sotto il dominio della famiglia Caracciolo che edificò il Palazzo Ducale sulle rovine dell'antico fortilizio.
La città retta da Paolo Da Molisio venne portata in dote dalla figlia Giovanna ad Alberigo Carafa, al quale in seguito fu sottratta per essere restituita al demanio nel 1532, quando Carlo V la concesse a Ferrante Gonzaga. Quindi passò di mano più volte, da Francesco Antonio Villani a Vincenzo Carafa e da Bartolomeo Caracciolo ai Pignatelli.
Ancora oggi, nel centro storico resiste la residenza fortificata dei Caracciolo.
Volturara Appula sorge tra i Monti Dauni settentrionali a 510 m s.l.m.
Da visitare il Palazzo Cairelli, già Pignatelli, il quale fu anche sede della Curia Vescovile di Volturara-Montecorvino, situato in Via Umberto I.
Il Tratturo Regio in località Crocelle di Motta, attraversa la valle del torrente La Catola, sale da Campolattaro fino al Casone Ciarelli;
La Fontana Uizzo e la Taverna e mulino di Campolattaro, edifici risalenti al 1100.
Il protettore del paese è San Luca, si festeggia il 18 ottobre e come da tradizione, ogni anno si svolge la sagra delle anguille di Lesina.

 

Sindaco: Prof. Cesare Baldi

 

 

Da Milano: A14 uscita Termoli. Seguire direzione Campobasso - Larino SS 647 Dir B. Attraversare Campobasso e prendere direzione SS645 per 27 Km. Successivamente prendere SS17 per 13 Km. Prendere Strada Vicinale Chiesa Arsa. Entrare in Volturara Appula
Da Foggia: Prendere via Lucera e proseguire sulla SS 17 direzione Campobasso per 48 km. Prendere Strada Vicinale Chiesa Arsa. Entrare in Volturara Appula.

Da Bari: A14 uscita Foggia. Proseguire sulla SS 17 direzione Campobasso per 48 km. Prendere Strada Vicinale Chiesa Arsa. Entrare in Volturara Appula.

Da Napoli: A16 uscita Benevento.  Prendere SS88 per 5 km uscita in direzione di Campobasso. Prendere SS87 campobasso Isernia.Dopo 39 Km prendere la 1° uscita Continuare su SS17 in direzione Foggia. Continuare su SS87 e attravesare Campobasso. Prendere SS645 per 27 Km e successivamente Prendere Strada Vicinale Chiesa Arsa. Entrare in Volturara Appula.